梅菓子

今年の6月に梅狩りに行った。もちろん私は運転手で梅が食べたかったわけでも、取りたかったわけでもない。

でもそこのご主人に御馳走になった「梅菓子」がとても旨く自分でも作りたくなって作り方を教わり急きょ梅狩り（笑）を行った。作り方は簡単なのだがやはりコツと忍耐が必要でした。出来上がったのはこんな感じ

味は上出来で程よい酸味と甘みで難なく数個は食べられる。(*^_^*）してそのレシピ

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pizza

例年より1日早い梅雨明けらしいです。本当に暑い日が続きます。
こんな日にやらなくてなくても良いのだが、手作りピザ。美味かったです。

今回は写真撮れなかった。以前の写真流用です。

まずレシピ。

生地（約2枚分）
強力粉２００g
砂糖大さじ１
塩小さじ1/2
ドライイースト小さじ１
オリーブオイル大さじ１
牛乳１４０ml（人肌に温める）

捏ねます、15分くらいそして発酵30分

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お好み焼き

意外なカテゴリー誕生かと思いますが、料理が趣味だったりします。本当に気が向いたときしかしません。今回ある人（関西の方）に教わったお好み焼 きを紹介します。お薦めなので是非暇な時に一度挑戦してみて下さい。 なお細かい分量気にせず（笑）皆さんのオリジナルで作って見てください。今回は大人数でやった時の写真です。キャベツ1個を刻んだ時の写真です材料割合を 参考にして下さい。

	まず刻む。この写真はボールにキャベツ1個を微塵切り。その上に、こんにゃく・さつま揚げを細かく切ります。もやしは洗ってそのまま入れた様子です。
	味付けは、別容器で顆粒のかつおダシ（ホンダシ）を適量をお湯で溶きます。塩少々と醤油少々で薄味にします。あれば山芋を摩り下ろして少量加えて下さい。
	小麦粉を溶き入れます。この分量は少し緩めで、熱したフライパンなどに垂らして斜めにした時に少し流れる程度。（本当はこの具合を上手く伝えたいんですが(^-^;）
	出来上がった溶き汁を材料に入れ混ぜます。この時お玉で強く混ぜて「もやし」が適度に細かくなるようにします。以上大雑把ですがかなりお薦めです。
	トッピングはお好みでどうぞ。焼きソバも合いますよ。