蕎麦

二八の1キロ打ち

趣味で始めたそば打ち約1年の世界ですが、精進してきました 技術経過の記録動画。なにせ褒めてくれるのは家族だけですから~。 「水回し」蕎麦のコシと繋がりは良く捏ねることと思っていましたが、この水回し特に開始から数分が勝負でこれにやっと解っ...
那須南

紅葉狩り 2013

黄色の那須 赤の塩原 職場の行事で4日那須高原。8日に塩原をドライブしてきた。時期的に那須は少し遅く湯本より上は落葉していた。4日の那須は朝から曇天でしたが行いの良い私のために木漏れ日&虹に出会うことが出来ました。 しかし那須高...

そば栽培

詳しくは上段のメニューからご覧ください。趣味が高じ今年から蕎麦の自家栽培に挑戦しています。 しかし計画性がなく通常より約3週間遅くの播種結果やいかにということです。 当初心配した成長もなんとか開花しています。ソバ...

ソバ栽培

蕎麦栽培に初挑戦 秋蕎麦に初挑戦します。本来は8月の下旬頃からの播種なので約3週間くらい遅いスタートになってしまいました。理由はいろいろありますが、始めることが大事と思いスタートです。今年2013年は猛暑の連続でした。 今年は信濃1...

蕎麦

密かなマイブームです。自画自賛から始まる趣味の世界「手打ちそば」家族はいい迷惑かも知れないけど、いまのところ喜んで食べてくれるのでがんばる! 当然市販のそば粉を使い、作ってましたがやはり遊んでいる畑を利用しての蕎麦栽培もやってみたくな...

手打ちそば

二八蕎麦 手打ちそばは、昔から自己流でやってました。小麦粉の割合も適当だし水加減も”カン”でやってましたので出来上がる蕎麦は太くて短いものでした。 いま思えば、全てにおいてダメの見本みたいなやり方でしたね。しばらくそば打ちにも関心を失っ...
スポンサーリンク
タイトルとURLをコピーしました