藁取り

青刈り とも言いまして、これが一年で一番辛く大事な作業です。の材料は藁です。基本的には田植えをして実が付く前に刈り取ります。

重要なのは色で青ければ青いほど良いのですが、この青をキープするのが難しいのです。刈り取った直後は青いのですが、直射日光などで色は退化してしまい最終的に灰色に近い色になってしまいます。私は押しの原理を利用して色をキープしています。

直射日光に当てない。水分を可能な限り抜く事を目標にしています。

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