流しそうめん

職場で流しそうめんを行った。梅雨の合間の小雨になってしまい屋内での開催でした。

全長4メートルの竹を用意してたので、屋内でも余裕でしたが出来れば外で行いたかったです。でも最近は保健所などがこの流しそうめんに対しあまりよい返事はないそうで屋内でのヒッソリと流しそうめんになりました。

相性は分かりませんが、ピザも焼いてみました。pizza釜も手作りしたもので久しぶりの活躍です。なかなか美味そうに焼けてます。

ピザ生地がとても良かったので覚書

強力粉1Kg。ドライイースト20ｇ。砂糖60ｇ。塩15ｇ。オリーブオイル90ｇ。微温湯640ｇ。ドライイーストはぬるま湯に溶いて使った。