B級グルメ

キムチ鍋

別にコメントがありましたので、管理人オススメのキムチ鍋の作り方です。これは前職場で良く作っていて好評でした。分量は適当です。 干しエビを水の入ったら土鍋に最低でも2時間以上入れておく。 市販のキムチ適量(私はこくまろが好きです)を...

鍋の季節

白菜大根が自給される我が家冬の定番鍋の機会は多い。そこで問題が味である。今はスーパーにいろいろなストレートの鍋の素が市販されている。 管理人はこの鍋に欠かせない物に タカバヤシ の むーひ というものがある。数年前からお気に入り。決...
DIY

流しそうめん

職場で流しそうめんを行った。梅雨の合間の小雨になってしまい屋内での開催でした。 全長4メートルの竹を用意してたので、屋内でも余裕でしたが出来れば外で行いたかったです。でも最近は保健所などがこの流しそうめんに対しあまりよい返事はないそうで屋...

二八の1キロ打ち

趣味で始めたそば打ち約1年の世界ですが、精進してきました 技術経過の記録動画。なにせ褒めてくれるのは家族だけですから~。 「水回し」蕎麦のコシと繋がりは良く捏ねることと思っていましたが、この水回し特に開始から数分が勝負でこれにやっと解っ...

かき氷

まだまだ桜満開の北関東です。今日は、エアコンを入れてのドライブです。立ち寄った湧水の郷しおや お目当ては かき氷です。ここにはわが県屈指の観光地「日光の天然氷」が味わえます お値段は500円と少々高目かも知れませんが、是非一度味わ...
那須南

筍取り

花見の季節になりましたが、まだまだ寒い北関東です。 でも確実に春が訪れていますね。 山の散歩ではありません。筍を探っています。まだ地面に顔を出さない筍を探しているのです 足の裏でわずかに感じる筍を探り掘り出します。 ...

そば栽培

詳しくは上段のメニューからご覧ください。趣味が高じ今年から蕎麦の自家栽培に挑戦しています。 しかし計画性がなく通常より約3週間遅くの播種結果やいかにということです。 当初心配した成長もなんとか開花しています。ソバ...

失敗したワイン作り

前回作成したワイン。頻回な味見を繰り返しながらもなんとか完成形になったかと?本来はこれから熟成という期間になると思うんですが、味見の段階でその必要がないと思われる。 味・香りはかなり良い出来と思います。問題は色とアルコ...
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